【导读】扁豆也叫菜豆、四季豆、架豆、云豆，在餐桌上经常可以见到它的身影，大家对它应该不陌生了。扁豆含皂甙和血球凝集素可引致食物中毒，因此烹饪时一定要彻底煮熟。我们常见的扁豆的做法多是清炒、肉类同炖或是焯熟凉拌。南北方在烹饪手法和口味上有所...

食材 2025-07-01 220